こんにちは。
四国の田舎で不妊治療と向き合う、小梅です。
不妊治療中って、
食事内容や塩分管理をどうしよう…
って、気になることありませんか？
今回は、
家庭菜園で採れた冬野菜のレタスとルッコラを使って、
“超減塩しょうゆでさっぱり食べられるポキ丼”
を作ったので記事にまとめてみました。
家庭菜園とスーパーで材料を調達
まずは、家庭菜園で食べ頃のレタスを収穫。
↑お恥ずかしい話ですが…
家庭菜園初心者すぎて
レタスの間引きのタイミングがわからず、
ミチっと生えてミニサイズのままです（笑）
スーパーへ行くと、
50円のルッコラ（見切り品）を発見！
「ポキ丼に入れてみよう！！」
と、思いつきました。
なぜなら、主人はネギ類が大の苦手。
ルッコラは胡麻のような香りと辛味があるため、
薬味のようにに使えるのです。
ベビーレタス＆ルッコラの「ポキ丼」レシピ
材料
- 刺身用マグロ：150g〜200g
- アボカド：1個
- 超減塩醤油：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- みりん：小さじ1（または砂糖少々）
- にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ1/2〜1
- いりごま
- ルッコラ（適量）
- 温かいご飯：2膳分
作り方
１．マグロとアボカドを1.5〜2cmの角切りにする。 ２．ボウルに超減塩醤油、ごま油、みりん、にんにく、しょうがを混ぜ、マグロを10分ほど漬け込む。 ３．２にアボカドとルッコラを加え、さっくりと和える。 ４．丼にご飯を盛り、3をのせて、ごまや薬味を散らして完成。
減塩の鍵は「超減塩しょうゆ」
主人と息子の感想は？
畑のレタスとルッコラの組み合わせに主人は大喜び！
アボカドが苦手な息子（小1）も美味しいと食べてくれました！
ダイエット中の私も
罪悪感なくモリモリ食べることができました（笑）
ポキ丼は栄養バランスが良いから、
不妊治療中の食事メニューに最適だなと思います。
今回、私が使ったのが、
キッコーマンの「超減塩しょうゆ」。
本当に食塩分66％もカットしてるの？！
と思うほど、
しっかりと旨味があってまろやかな口当たり。
不妊治療では塩分管理も意識しなきゃいけないので、
私にはとても頼りになるお醤油です。
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「塩分カット」に注目してみるといいかも
不妊治療中の食事、
全てを完璧に管理するのは大変ですよね。
でも、調味料など少し変えるだけなら簡単です。
塩分カットの商品っていろいろ売ってますよね。
初めての体外受精の胚移植から約一週間。
判定待ちでそわそわする日々ですが、
無理しすぎず、
健康的な生活を続けていきたいと思います。
今日のひとこと（健康的な毎日）
英: A healthy daily life.
仏: Une vie quotidienne saine.
※最後までお読みいただきありがとうございました。記事の内容は、あくまでも私個人の体験談です。治療内容など、医療に関することは必ず医師の指示に従ってください。この記事は、私の体験をよりわかりやすくお伝えするために、AIの支援を受けて構成・作成しています。
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