こんにちは。
四国の田舎で不妊治療と向き合う、小梅です。
不妊治療中って、
食事内容や塩分管理をどうしよう
って、気になることありませんか？
私は治療とダイエットを同時に進めているので、
食生活には気を使っています。
今回は、家庭菜園で採れたレタスと
見切り品でお得に買えたルッコラを使って、
“超減塩しょうゆでさっぱり食べられるポキ丼”
を作ってみました。
超減塩しょうゆでもしっかり味がついて美味しいですよ。
しかも、薬味をルッコラにすると、さっぱり爽やか！
ポキ丼は栄養バランスに優れた健康メニューなので、
不妊治療中や妊活中にぴったりです！
まずは家庭菜園へ。
食べ頃のレタスを収穫。
↑お恥ずかしい話ですが…
間引きのタイミングを見失ったため、
ミチっと生えちゃってます（笑）
スーパーで50円のルッコラ（見切り品）を発見！
確か、家にアボカドがあるなぁ。
そうだ！
マグロを買って「ポキ丼にしてみよう」
と、思いつきました。
ちなみに、大関さん（主人）はネギ類が苦手。
そのため、胡麻のような香りと辛味がある
ルッコラを薬味代わりにしました。
■「ポキ丼」レシピ
材料
- 刺身用マグロ：150g〜200g
- アボカド：1個
- 超減塩醤油：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- みりん：小さじ1（または砂糖少々）
- にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ1/2〜1
- いりごま
- ルッコラ（適量）
- 温かいご飯：2膳分
作り方
１．マグロとアボカドを1.5〜2cmの角切りにする。
２．ボウルに超減塩醤油、ごま油、みりん、にんにく、しょうがを混ぜ、マグロを10分ほど漬け込む。
３．２にアボカドとルッコラを加え、さっくりと和える。
４．丼にご飯を盛り、3をのせて、ごまや薬味を散らして完成。
畑のレタスとルッコラの組み合わせに大関さんは大喜び！
アボカドが苦手なケン（息子）も、
モリモリ食べてくれました！
ダイエット中の私も
罪悪感なくモリモリ食べることができました（笑）
今回、私が使ったのが、キッコーマンの「超減塩しょうゆ」。
本当に食塩分66％もカットしてるの？！と思うほど、
しっかりと旨味があってまろやかな口当たり。
普通の醤油とそこまで味の差を感じなかったのが正直な感想。
不妊治療では塩分管理も意識しなきゃいけないので、
私にはとても心強いお醤油です。
Amazonで詳しく見る → https://amzn.to/4lzNbLk
不妊治療中の食事、
全てを完璧に管理するのは大変ですよね。
でも、調味料を少し変えるだけなら簡単です。
初めての体外受精の胚移植から約一週間。
判定待ちでソワソワする日々ですが、
無理しすぎず、
健康的な生活を続けていきたいと思います。
■関連記事はこちら
[今日のひとこと]
English: A healthy daily life.
Français: Une vie quotidienne saine.
（健康的な毎日）
※最後までお読みいただきありがとうございました。記事の内容は、あくまでも私個人の体験談です。治療内容など、医療に関することは必ず医師の指示に従ってください。この記事は、私の体験をよりわかりやすくお伝えするために、AIの支援を受けて構成・作成しています。
コメント