こんにちは。
四国の田舎で不妊治療と向き合う、小梅です。
不妊治療中って、
食事内容をどうしよう…
って、気になることありませんか？
特に、塩分管理は重要ですよね。
妊娠前からの減塩習慣が、
妊娠高血圧症候群のリスク予防にもなると
聞いたことがあります。
今回は「減塩」に着目し、
家庭菜園で採れた冬野菜のレタスとルッコラを使って、
“超減塩しょうゆでさっぱり食べられるポキ丼”
を作ったので記事にまとめてみました。
家庭菜園とスーパーで材料を調達
まずは、家庭菜園で食べ頃のレタスを収穫。
↑お恥ずかしい話ですが…
家庭菜園初心者すぎて
レタスの間引きのタイミングがわからず、
ミチっと生えてミニサイズのままです（笑）
スーパーへ行くと、
50円のルッコラ（見切り品）を発見！
「ポキ丼に入れてみよう！！」
と、思いつきました。
なぜなら、主人はネギ類が大の苦手。
ルッコラは胡麻のような香りと辛味があるため、
薬味のようにに使えるのです。
ベビーレタス＆ルッコラの「ポキ丼」レシピ
材料（2〜3人分）
- 刺身用マグロ：150g〜200g
- アボカド：1個
- 超減塩醤油：大さじ2
- ごま油：大さじ1
- みりん：小さじ1（または砂糖少々）
- にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ1/2〜1
- いりごま
- ルッコラ（適量）
- 温かいご飯：2膳分
作り方
１．マグロとアボカドを1.5〜2cmの角切りにする。 ２．ボウルに超減塩醤油、ごま油、みりん、にんにく、しょうがを混ぜ、マグロを10分ほど漬け込む。 ３．２にアボカドとルッコラを加え、さっくりと和える。 ４．丼にご飯を盛り、3をのせて、ごまや薬味を散らして完成。
主人と息子の感想は？
畑のレタスとルッコラの組み合わせに主人は大喜び！
アボカドが苦手な息子（小1）も
美味しいと食べてくれました！
ダイエット中の私も
罪悪感なくモリモリ食べることができました（笑）
ポキ丼は栄養バランスが良いから、
不妊治療中の食事メニューに最適だなと思います。
減塩のポイントは「超減塩しょうゆ」
今回、私が使ったのが、
キッコーマンの「超減塩しょうゆ」。
食塩分66％カットとのことですが、
意外と旨味もありまろやかな口当たり。
これなら我慢できるかな？
という感じで、
アラフォーの私には頼りになるお醤油です。
「塩分カット」に注目してみるといいかも
不妊治療中の食事、
全てを完璧に管理するのは大変ですよね。
でも、手始めに調味料を変えるだけなら簡単でした。
初めての体外受精の胚移植から約一週間。
判定待ちでそわそわする日々ですが、
無理しすぎず、
健康的な生活を続けていきたいと思います。
今日のひとこと（健康的な毎日）
英: A healthy daily life.
仏: Une vie quotidienne saine.
※最後までお読みいただきありがとうございました。記事の内容は、あくまでも私個人の体験談です。治療内容など、医療に関することは必ず医師の指示に従ってください。この記事は、私の体験をよりわかりやすくお伝えするために、AIの支援を受けて構成・作成しています。
